第77章 螃蟹
白芜朋友少,没事基本不靠近部落。自从跟父兄及南遥提过一次可以把他们垦地的消息透露出去之后，他就再也没管过这事。
他的全部心神都放在新要开垦的水田上。
等水田开垦完，他还打算修一条沟渠出来,简单地做一个水利系统,到时取水灌溉会方便得多。
开荒垦地,事情多得很,时间比山脚下的河流流速都快。
这天早上，在还没吃早饭之前,白芜一个人拿着锄头下去河边修水田。
河泥比较松软，相对好挖,白芜打算趁时间还早，多开一点田出来，等太阳升起来了再回去吃早饭。
他挖着挖着，发现泥土中藏着一个大洞，一个特别大的大洞。
泥土里藏着的生物比他想象中的还要多，开荒这段时间以来,他们没少在各种洞中挖出动物。
有些动物带回去拾掇拾掇,还能当一盘菜。
白芜看了一下,发现洞口有一半埋在水里,就没特别在意。
一般而言,如果洞口埋在水里，那说明洞里藏着的生物多半是水生生物,起码不会是蛇。
白芜什么都不怕,就是怕蛇,只要不是蛇，他心底里的底气就足了。
他顺着洞的纹路一直挖过去，没想到洞越挖越大,等挖到顶的时候，居然出现了一个磨盘大的洞。
这个洞正中央卧着一只大螃蟹。
白芜第一眼看见的时候，还以为自己看花眼了，很是吃惊地揉了揉眼睛。
等看到第二眼的时候，他就确定了自己没看错。
螃蟹比他脑袋还大，此时正安静静卧在那里，一动不动。
白芜一开始以为是死蟹，还小心地用锄头拨动了一下那只螃蟹，等拨动的时候，他才发现螃蟹嘴边吐出了点泡泡。
这只螃蟹没死。
它在冬眠！
他居然挖出了一只冬眠的大螃蟹！
白芜目瞪口呆地看着这只螃蟹，那一对蜷缩着的大钳子，快比他的手还大了，一看就特别肥美。
这是怎么一种送菜精神？
马上就过年了，难道是老天爷特地送只螃蟹来给他加餐？
白芜在这条河里捕了大半年的鱼，先用鱼笼，后用渔网，什么鱼虾都弄上来过，就是没看见过螃蟹。
他还以为这条河太深，水流量太大，没有螃蟹能在这种地方生存。
没想到单纯是他技术不行，和螃蟹们做了那么久的邻居，都没发现它们的踪影。
白芜看着那只螃蟹。
螃蟹一动不动。
他小心翼翼地伸出双手，捏住螃蟹的后背，趁它没彻底清醒之前，塞到带来的背筐里，还紧张地盖上了背筐的盖子。
这么大的螃蟹，要是被夹一下，搞不好手指都会被夹断。
这里有一只螃蟹，那就说明可能有第二只。
白芜顾不上开垦水田了，立即拎着背筐，沿着河巡视起来。
他沿着河走了好一段距离，又发现了一口似曾相识的洞。
他精神一振，立刻用金属锄头挖了起来。
他锄头挖得很快，在挖出长长一条沟渠之后，这一个大洞也被他挖了开来，洞里面同样卧着一只正睡得安详的螃蟹。
白芜一回生二回熟，二话不说，捏着螃蟹的后背，将它扔进了背筐里。
这螃蟹可比他上辈子斥巨资买的大闸蟹要大得多，看起来也强壮许多。
他怕筐里面的螃蟹清醒后打架，还特地从边上薅了一些枯草，团成团，丢进背筐里，将两只螃蟹隔开。
等处理好螃蟹，他才站起来看他挖出来的这一堆泥。
按照去年挖泥做陶的经验，这一堆泥起码可以装满两个背筐。
白芜将泥填回他挖出来的大洞里。
他沿着河继续去找第三个洞。
走了几百米，他很快找到了目标。
只是这次运气不太好，找到的洞是空的，不知道里面的螃蟹是死于外出觅食，还是这本来就是一个废弃的螃蟹洞。
接着是第四个洞。
第四个洞也是一个巨大的洞，白芜抡着锄头，吭哧吭哧挖了半天，还没有挖到底，他哥倒先找了过来。
岸老远就看见他在挖泥，一落地变回人形，便迫不及待地问：“你在这里干嘛呢？等你回去吃饭，等了老半天也没看见你。”
“哥，你快过来看我今天早上找到的好东西。”
“什么好东西？”岸将信将疑地走过去，掀起背筐的盖子一看，人也惊了，“怎么会有那么大的螃蟹，那它的壳得多硬啊！”
“嗯？”白芜满眼都是问号，“壳？”
“你不知道，这种东西看着大个，味道也还不错，可是肉特别少，壳也特别难咬，要是食物够的话，大家都不吃它。”
白芜看他哥，又看看筐子里的螃蟹，“以前大家一般怎么吃这种螃蟹？”
“就烤了直接吃啊，还能怎么吃？”
白芜吸了一口凉气，伸手捂着腮帮子，“壳呢？用牙咬？”
“咬得动的人用牙咬，咬不动的人用石块敲碎，不过里面的肉不太多，敲半天也就几口肉，大家都不乐意吃。你喜欢吃这个？”
“喜欢啊。”
“那你早说嘛，今年夏秋的时候，我们好几次都发现了螃蟹窝，因为吃起来太麻烦，大家连抓都懒得抓。”
白芜没想到还错过了这等好事，当即感觉心都在抽抽，“你们发现的螃蟹有筐子里的螃蟹大吗？”
“那倒没有。”岸判断了一下，“大的比这螃蟹小一圈，小的只有拳头大。”
“那我心里还好受一点。”
白芜一边说话一边抡锄头。
他又挖了一会儿，这才将这个洞挖到底，收获了窝在洞里冬眠的螃蟹。
他现在一共找到了三只螃蟹。
这些螃蟹一只比一只大，最大的估计有两斤多，小的应该也有一斤左右。
足够他们吃一顿了。
白芜收拾好背筐，“走，我们先回去吃早饭。”
“亚父都炖好肉了，里面还放了一点咬嘴果的果肉，就等你了。”
“那我们顺便蒸了螃蟹加餐。”
螃蟹不用养着吐泥，可以现抓现吃。
白芜一回到家，迫不及待地搬出木盆，将筐子里的草和蟹倒出来，简单将草搓成一股，把还在冬眠状态的螃蟹严严实实地捆了起来，然后才敢拿草仔细地洗刷螃蟹的外壳。
这些螃蟹的外壳非常硬，蟹脚的末端很尖，身上还有无数坚硬的凸起，白芜洗刷的时候非常小心。
岸想搭把手，他没让。
这些螃蟹身上也不知道有没有什么病菌寄生虫，要是不小心划破手就麻烦了。
白芜使唤他哥，“哥，你帮我把那个石锅洗出来，我要用石锅蒸螃蟹。”
“干嘛不用陶锅，陶锅洗干净了呀。”
“陶锅太小，蒸不下。”白芜头也没抬，“先洗石锅，再洗点葱和姜出来。”
这么大的螃蟹，得用姜葱垫着蒸，去腥。
川走过来，笑问：“那我和你阿父做什么？”
“亚父你也帮忙洗姜切葱，阿父你看看祭司大人什么时候下来，让他下来跟我们一起吃螃蟹。”
白芜将家人指挥得团团转，语气飞扬得如同飘出去的哨音。
岸他们原本没拿螃蟹当一回事，看他那么高兴，也期待起来。
石锅很快就洗好了。
白芜将做豆腐的专用架子垫在石锅里，然后将洗干净的螃蟹腹部朝上，上下各放上姜葱，大火开蒸。
现在已经是冬天，他也不知道这些螃蟹还有没有蟹黄，为了保险起见，得腹部朝上，那样螃蟹蒸熟后，蟹黄才不至于流出来。
家里没有酱油和醋，白芜专门炸了大酱，里面加上葱姜蒜，还调了酸酸果酱，勉强充当酱油和蟹醋。
他在忙活的时候，南遥下来了，走近厨房，一眼就看到石锅里的大螃蟹。
白芜隔着氤氲的水蒸气朝他邀功，“怎么样？这螃蟹哪怕是清蒸，都闻不到腥味吧。”
南遥的视线落在他脸上，“你喜欢吃白蚌，我早该想起来，你也会吃螃蟹。”
白芜一怔，又笑，“没事，明年我们加倍补上。”
这次的螃蟹大，蒸制的时间比较长。
白芜连酱都准备好了，石锅里的螃蟹才慢慢变得橘红，飘出螃蟹特有的香气。
白芜深深吸一口气，“可以吃了。”
川道：“其他菜在面包窑里温着，你去端出来，我来端螃蟹。”
墨道：“我来。”
新蒸出来的螃蟹十分滚烫，墨一双大手犹如铜皮铁骨，轻轻松松就把三只螃蟹分别端了起来。
白芜特地回房间把自己的刀摸了出来，“来！开吃。”
白芜说着，将那只最大的螃蟹提出来，手起刀落，咣咣几下把螃蟹的八条腿带两个钳子一起剁了下来。
他技术好，剁的时候没有殃及桌子分毫。
岸眼睛一亮，“我们是不是只吃腿，不用吃身子？”
“当然不是，先吃身子后吃腿。”白芜将刀放下，手捏着螃蟹的后盖，使出了吃奶的力气，想把它掰开。
南遥旁边看他脸憋得有点红，伸手拿过他手上的螃蟹，“给我。”
南遥修长的手指捏着蟹壳，似乎轻轻一掰，就将整个螃蟹的背壳给掰了下来。
白芜顾不上称赞他，连忙凑头一看。
这只螃蟹冬眠了那么久，竟然还剩下一半诱人的橘红蟹黄，雪白的蟹肉也还算饱满。
“可以了！我来！”白芜连忙从南遥手中接过螃蟹，三两下除去腮部内脏，然后用勺子挖蟹黄蟹肉，“亚父阿父，把碗端过来，我们分一分。”
川道：“先给祭司大人。”
“别推，都有，快快快，凉了就没那么好吃了。”
白芜将蟹黄蟹肉五份，每人碗里都有一小份。
他自己夹起蟹黄蟹肉，先空口尝了一口。
蟹黄蟹肉在他口腔里融化，满满的鲜甜口感俘获了他的心，蟹肉竟然还有点弹牙！
简直满分。
这蟹一点都没有因为冬天而变得逊色！
白芜几筷子吃完，眼睛亮晶晶地捞起下一只螃蟹。
南遥他旁边将两只螃蟹的壳掰开，协助他进一步处理。
白芜简单地清除所有不能吃的部分后，把螃蟹递给川。
川再把蟹肉、蟹黄分到每个人碗里。
很快，每个人都得到了满满一碗蟹肉蟹黄。
白芜多尝几次之后，感觉空口吃蟹黄有点腻。
他挟了一筷子蟹肉蟹黄，轻轻蘸了蘸料。
不带任何蘸料的蟹肉蟹黄非常鲜甜，又甜又弹牙，蘸了蘸料的蟹肉蟹黄则味道层次丰富，整体更柔和，还完全不腻。
白芜吃了整整一碗蟹肉、蟹黄，吃过瘾了，才空出手来教家人慢慢把蟹腿的肉捅出来。
蟹腿肉蘸上蘸料，味道也是一绝。
白芜吃完还意犹未尽，“这螃蟹真好吃，不知道等会还能不能再挖到，要是能再挖到的话，晚上我们还可以烤蒜蓉螃蟹。”
岸积极响应，“我看可以！我知道有个地方螃蟹特别多。”
作者有话要说：晚上见嗷！
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他的全部心神都放在新要开垦的水田上。
等水田开垦完，他还打算修一条沟渠出来,简单地做一个水利系统,到时取水灌溉会方便得多。
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这天早上，在还没吃早饭之前,白芜一个人拿着锄头下去河边修水田。
河泥比较松软，相对好挖,白芜打算趁时间还早，多开一点田出来，等太阳升起来了再回去吃早饭。
他挖着挖着，发现泥土中藏着一个大洞，一个特别大的大洞。
泥土里藏着的生物比他想象中的还要多，开荒这段时间以来,他们没少在各种洞中挖出动物。
有些动物带回去拾掇拾掇,还能当一盘菜。
白芜看了一下,发现洞口有一半埋在水里,就没特别在意。
一般而言,如果洞口埋在水里，那说明洞里藏着的生物多半是水生生物,起码不会是蛇。
白芜什么都不怕,就是怕蛇,只要不是蛇，他心底里的底气就足了。
他顺着洞的纹路一直挖过去，没想到洞越挖越大,等挖到顶的时候，居然出现了一个磨盘大的洞。
这个洞正中央卧着一只大螃蟹。
白芜第一眼看见的时候，还以为自己看花眼了，很是吃惊地揉了揉眼睛。
等看到第二眼的时候，他就确定了自己没看错。
螃蟹比他脑袋还大，此时正安静静卧在那里，一动不动。
白芜一开始以为是死蟹，还小心地用锄头拨动了一下那只螃蟹，等拨动的时候，他才发现螃蟹嘴边吐出了点泡泡。
这只螃蟹没死。
它在冬眠！
他居然挖出了一只冬眠的大螃蟹！
白芜目瞪口呆地看着这只螃蟹，那一对蜷缩着的大钳子，快比他的手还大了，一看就特别肥美。
这是怎么一种送菜精神？
马上就过年了，难道是老天爷特地送只螃蟹来给他加餐？
白芜在这条河里捕了大半年的鱼，先用鱼笼，后用渔网，什么鱼虾都弄上来过，就是没看见过螃蟹。
他还以为这条河太深，水流量太大，没有螃蟹能在这种地方生存。
没想到单纯是他技术不行，和螃蟹们做了那么久的邻居，都没发现它们的踪影。
白芜看着那只螃蟹。
螃蟹一动不动。
他小心翼翼地伸出双手，捏住螃蟹的后背，趁它没彻底清醒之前，塞到带来的背筐里，还紧张地盖上了背筐的盖子。
这么大的螃蟹，要是被夹一下，搞不好手指都会被夹断。
这里有一只螃蟹，那就说明可能有第二只。
白芜顾不上开垦水田了，立即拎着背筐，沿着河巡视起来。
他沿着河走了好一段距离，又发现了一口似曾相识的洞。
他精神一振，立刻用金属锄头挖了起来。
他锄头挖得很快，在挖出长长一条沟渠之后，这一个大洞也被他挖了开来，洞里面同样卧着一只正睡得安详的螃蟹。
白芜一回生二回熟，二话不说，捏着螃蟹的后背，将它扔进了背筐里。
这螃蟹可比他上辈子斥巨资买的大闸蟹要大得多，看起来也强壮许多。
他怕筐里面的螃蟹清醒后打架，还特地从边上薅了一些枯草，团成团，丢进背筐里，将两只螃蟹隔开。
等处理好螃蟹，他才站起来看他挖出来的这一堆泥。
按照去年挖泥做陶的经验，这一堆泥起码可以装满两个背筐。
白芜将泥填回他挖出来的大洞里。
他沿着河继续去找第三个洞。
走了几百米，他很快找到了目标。
只是这次运气不太好，找到的洞是空的，不知道里面的螃蟹是死于外出觅食，还是这本来就是一个废弃的螃蟹洞。
接着是第四个洞。
第四个洞也是一个巨大的洞，白芜抡着锄头，吭哧吭哧挖了半天，还没有挖到底，他哥倒先找了过来。
岸老远就看见他在挖泥，一落地变回人形，便迫不及待地问：“你在这里干嘛呢？等你回去吃饭，等了老半天也没看见你。”
“哥，你快过来看我今天早上找到的好东西。”
“什么好东西？”岸将信将疑地走过去，掀起背筐的盖子一看，人也惊了，“怎么会有那么大的螃蟹，那它的壳得多硬啊！”
“嗯？”白芜满眼都是问号，“壳？”
“你不知道，这种东西看着大个，味道也还不错，可是肉特别少，壳也特别难咬，要是食物够的话，大家都不吃它。”
白芜看他哥，又看看筐子里的螃蟹，“以前大家一般怎么吃这种螃蟹？”
“就烤了直接吃啊，还能怎么吃？”
白芜吸了一口凉气，伸手捂着腮帮子，“壳呢？用牙咬？”
“咬得动的人用牙咬，咬不动的人用石块敲碎，不过里面的肉不太多，敲半天也就几口肉，大家都不乐意吃。你喜欢吃这个？”
“喜欢啊。”
“那你早说嘛，今年夏秋的时候，我们好几次都发现了螃蟹窝，因为吃起来太麻烦，大家连抓都懒得抓。”
白芜没想到还错过了这等好事，当即感觉心都在抽抽，“你们发现的螃蟹有筐子里的螃蟹大吗？”
“那倒没有。”岸判断了一下，“大的比这螃蟹小一圈，小的只有拳头大。”
“那我心里还好受一点。”
白芜一边说话一边抡锄头。
他又挖了一会儿，这才将这个洞挖到底，收获了窝在洞里冬眠的螃蟹。
他现在一共找到了三只螃蟹。
这些螃蟹一只比一只大，最大的估计有两斤多，小的应该也有一斤左右。
足够他们吃一顿了。
白芜收拾好背筐，“走，我们先回去吃早饭。”
“亚父都炖好肉了，里面还放了一点咬嘴果的果肉，就等你了。”
“那我们顺便蒸了螃蟹加餐。”
螃蟹不用养着吐泥，可以现抓现吃。
白芜一回到家，迫不及待地搬出木盆，将筐子里的草和蟹倒出来，简单将草搓成一股，把还在冬眠状态的螃蟹严严实实地捆了起来，然后才敢拿草仔细地洗刷螃蟹的外壳。
这些螃蟹的外壳非常硬，蟹脚的末端很尖，身上还有无数坚硬的凸起，白芜洗刷的时候非常小心。
岸想搭把手，他没让。
这些螃蟹身上也不知道有没有什么病菌寄生虫，要是不小心划破手就麻烦了。
白芜使唤他哥，“哥，你帮我把那个石锅洗出来，我要用石锅蒸螃蟹。”
“干嘛不用陶锅，陶锅洗干净了呀。”
“陶锅太小，蒸不下。”白芜头也没抬，“先洗石锅，再洗点葱和姜出来。”
这么大的螃蟹，得用姜葱垫着蒸，去腥。
川走过来，笑问：“那我和你阿父做什么？”
“亚父你也帮忙洗姜切葱，阿父你看看祭司大人什么时候下来，让他下来跟我们一起吃螃蟹。”
白芜将家人指挥得团团转，语气飞扬得如同飘出去的哨音。
岸他们原本没拿螃蟹当一回事，看他那么高兴，也期待起来。
石锅很快就洗好了。
白芜将做豆腐的专用架子垫在石锅里，然后将洗干净的螃蟹腹部朝上，上下各放上姜葱，大火开蒸。
现在已经是冬天，他也不知道这些螃蟹还有没有蟹黄，为了保险起见，得腹部朝上，那样螃蟹蒸熟后，蟹黄才不至于流出来。
家里没有酱油和醋，白芜专门炸了大酱，里面加上葱姜蒜，还调了酸酸果酱，勉强充当酱油和蟹醋。
他在忙活的时候，南遥下来了，走近厨房，一眼就看到石锅里的大螃蟹。
白芜隔着氤氲的水蒸气朝他邀功，“怎么样？这螃蟹哪怕是清蒸，都闻不到腥味吧。”
南遥的视线落在他脸上，“你喜欢吃白蚌，我早该想起来，你也会吃螃蟹。”
白芜一怔，又笑，“没事，明年我们加倍补上。”
这次的螃蟹大，蒸制的时间比较长。
白芜连酱都准备好了，石锅里的螃蟹才慢慢变得橘红，飘出螃蟹特有的香气。
白芜深深吸一口气，“可以吃了。”
川道：“其他菜在面包窑里温着，你去端出来，我来端螃蟹。”
墨道：“我来。”
新蒸出来的螃蟹十分滚烫，墨一双大手犹如铜皮铁骨，轻轻松松就把三只螃蟹分别端了起来。
白芜特地回房间把自己的刀摸了出来，“来！开吃。”
白芜说着，将那只最大的螃蟹提出来，手起刀落，咣咣几下把螃蟹的八条腿带两个钳子一起剁了下来。
他技术好，剁的时候没有殃及桌子分毫。
岸眼睛一亮，“我们是不是只吃腿，不用吃身子？”
“当然不是，先吃身子后吃腿。”白芜将刀放下，手捏着螃蟹的后盖，使出了吃奶的力气，想把它掰开。
南遥旁边看他脸憋得有点红，伸手拿过他手上的螃蟹，“给我。”
南遥修长的手指捏着蟹壳，似乎轻轻一掰，就将整个螃蟹的背壳给掰了下来。
白芜顾不上称赞他，连忙凑头一看。
这只螃蟹冬眠了那么久，竟然还剩下一半诱人的橘红蟹黄，雪白的蟹肉也还算饱满。
“可以了！我来！”白芜连忙从南遥手中接过螃蟹，三两下除去腮部内脏，然后用勺子挖蟹黄蟹肉，“亚父阿父，把碗端过来，我们分一分。”
川道：“先给祭司大人。”
“别推，都有，快快快，凉了就没那么好吃了。”
白芜将蟹黄蟹肉五份，每人碗里都有一小份。
他自己夹起蟹黄蟹肉，先空口尝了一口。
蟹黄蟹肉在他口腔里融化，满满的鲜甜口感俘获了他的心，蟹肉竟然还有点弹牙！
简直满分。
这蟹一点都没有因为冬天而变得逊色！
白芜几筷子吃完，眼睛亮晶晶地捞起下一只螃蟹。
南遥他旁边将两只螃蟹的壳掰开，协助他进一步处理。
白芜简单地清除所有不能吃的部分后，把螃蟹递给川。
川再把蟹肉、蟹黄分到每个人碗里。
很快，每个人都得到了满满一碗蟹肉蟹黄。
白芜多尝几次之后，感觉空口吃蟹黄有点腻。
他挟了一筷子蟹肉蟹黄，轻轻蘸了蘸料。
不带任何蘸料的蟹肉蟹黄非常鲜甜，又甜又弹牙，蘸了蘸料的蟹肉蟹黄则味道层次丰富，整体更柔和，还完全不腻。
白芜吃了整整一碗蟹肉、蟹黄，吃过瘾了，才空出手来教家人慢慢把蟹腿的肉捅出来。
蟹腿肉蘸上蘸料，味道也是一绝。
白芜吃完还意犹未尽，“这螃蟹真好吃，不知道等会还能不能再挖到，要是能再挖到的话，晚上我们还可以烤蒜蓉螃蟹。”
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